اخبار و مقالات
هدف اداره کنترل و نظارت بر مواد غذایی آشامیدنی آرایشی و بهداشتی خدمت به مصرف کنندگان در جهت ارتقاء ایمنی غذایی
تاریخ انتشار : 1397/5/3 ساعت 10:30:20
هدف اداره کنترل و نظارت بر مواد غذایی آشامیدنی آرایشی و بهداشتی خدمت به مصرف کنندگان در جهت ارتقاء ایمنی غذایی
دکتر ناهید آریائیان، مدیراداره کنترل و نظارت بر مواد غذایی آشامیدنی آرایشی و بهداشتی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی ایران گزارشی از اقدامات انجام شده و قابل اجرا ارائه داد.
دکتر آریائیان گفت: همانطور که استحضار دارید، وظیفه اداره کنترل و نظارت بر مواد غذایی – آرایشی و بهداشتی به طور کلی نظارت بر فعالیت کارخانه ها، انبارها، سردخانه ها، صادرات، واردات، قاجاق و سطح عرضه می باشد تعداد کل کارخانجات مواد غذایی و ظروف تحت نظارت 432 عدد است که از این تعداد 295 عدد کارخانجات مواد غذایی و ظروف فعال هستند و 137عدد تعداد کارخانجات مواد غذایی و ظروف غیر فعال هستند.
مدیریت آزمایشگاه کنترل مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی بر فعالیت و عملکرد آزمایشگاه های زیر نظارت دارد:
• 295 آزمایشگاه واحد تولیدی
• 32 آزمایشگاه همکار و مجاز غیر تولیدی
• 21 آزمایشگاه مجاز تولیدی
وظایف اداره کنترل و نظارت بر مواد غذایی – آرایشی و بهداشتی به شرح زیر می باشد :
نظارت بر تولید محصولات داخلی )بازدید ادواری، نمونه برداری(و اجرای قوانین ، مقررات و آئین نامه های مواد خوردنی ، آشامیدنی ، آرایشی و بهداشتی (بازرسی ، نمونه برداری و نظارت بر اجرای ضوابط مربوط به مراکز تولید ، نگهداری ، بسته بندی مواد غذائی ،آشامیدنی و آرایشی و بهداشتی و سموم و اعمال روش های نوین کنترل)
درجه بندی واحدهای تولیدی تحت نظارت با استفاده از معیارهای کمی) PRPs برنامه های پیش نیازی (
شرکت در کمیته هماهنگی و برنامه ریزی طرح PMS (Post marketing sample)و نمونه برداری و بررسی محصولات خوراکی، آشامیدنی ، آرایشی و بهداشتی غیرصنفی در سطح عرضه ( PMS )
پایش و ارزیابی مستمر عملکرد واحدهای نظارتی در شبکه
8مشارکت و حضور فعال در کمیته شورای عالی سلامت و امنیت غذایی و ارسال مصوبات آن به کمیته تخصصی
امنیت غذایی
نظارت بر اجرای (good manufacturing process) GMPو(good hygiene practice)GHP
در مراکز تولید ونگهداری مواد غذائی ،آشامیدنی و آرایشی و بهداشتی و سموم و بررسی مدارک و مستندات سیستم های مدیریت ایمنی مواد غذایی و انجام ممیزی صدور
مجوزهای (Food safety management systems) FSMS
پایش برنامه غنی سازی آرد در سطح دانشگاه
صدور، تمدید و اصلاح پروانه های بهداشتی تولید داخل) بهره برداری، مسئول فنی، ساخت، شناسه نظارت کارگاهی، مشاغل ).... ،
صدور مجوز گشایش و ترخیص و مصرف ماده اولیه و محصولات فرآیند شده ثبت منبع شده غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی
نظارت بر امور تفویض شده گمرکی به کارخانجات تولید داخل
رسیدگی به شکایات وارده از کارخانجات تولیدی و سطح عرضه
نظارت بر محموله های وارداتی در مبادی ورودی و گمرکات، نمونه برداری و انطباق مدارک اظهار شده با محموله
همکاری و هماهنگی و انجام مکاتبات با سازمان های درون و برون بخشی) همکاری با کمیسیون مبارزه باقاچاق کالا و ارز ) و شرکت در عملیات معدوم سازی اقلام غذائی ،آشامیدنی و آرایشی و بهداشتی قاچاق با حضور نماینده سازمان اموال تملیکی
صدور گواهی بهداشتی برای صادرات مواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی
نظارت بر سطح عرضه مواد آرایشی و بهداشتی
تشکیل کمیسیون های تخصصی فنی و قانونی
معدوم نمودن و تغییر کاربری کالاهای غذائی ،آشامیدنی و آرایشی و بهداشتی و سموم و معرفی واحدهای متخلف به کمیسیون ماده ۱۱ و مراجع قضایی .
بازرسی های مشترک با اداره تعزیرات و سازمان بازرگانی استان جهت بررسی عرضه محصولات غذائی ،آشامیدنی و آرایشی و بهداشتی و سموم
شناسایی واحدهای تولیدی غیرمجاز واعمال ضوابط وقوانین در مورد آنها
نظارت بر اجرای ضوابط و استانداردهای تعیین شده و رعایت مندرجات پروانه ساخت توسط تولید کنندگان مواد غذائی ، آشامیدنی و آرایشی و بهداشتی و سموم
معرفی واحدها و مراکز متخلف به مراجع قضایی و پیگیری به منظور اجرای احکام صادره و همچنین نظارت بر انهدام فرآورده های غذائی ،آشامیدنی و آرایشی و بهداشتی و سموم غیر قابل مصرف
پیگیری پرونده های ارسالی به مراجع قضایی تا حصول نتیجه
شرکت درکمیته های کنترل ونظارت وشرکت درتهیه استانداردهای مربوط به روشهای ساخت وکنترل مواد غذائی،آشامیدنی و آرایشی و بهداشتی و سموم( همکاری در تدوین استانداردها و سایر مقررات مربوط به مواد غذائی ،آشامیدنی و آرایشی و بهداشتی و سموم با سایر گروهها )
مطالعه در مورد مواد غذائی ،آشامیدنی و آرایشی و بهداشتی و سموم مختلفی که مصرف آنها از طرف سازمانهای بهداشتی وبین المللی منع شده است
تهیه برنامه های لازم جهت ارتقاء امر کنترل و نظارت بر کار و آموزش کارکنان تحت سرپرستی
تهیه گزارش و آمار فعالیتهای انجام شده
مدیراداره کنترل و نظارت بر مواد غذایی – آرایشی و بهداشتی بیان کرد:اهم برنامه ها در راستای اهداف نسل دانشگاه سوم به شرح زیر می باشند.
-پیشبرد برنامه های عملیاتی چهارساله معاونت غذا و دارو در راستای اهداف بلند مدت دانشگاه
-برنامه ریزی جهت انجام نظارت هدفمند بر مراکز تولید موادغذایی آشامیدنی آرایشی و بهداشتی
-بررسی امکان گسترش سیستم های نظارتی و بازرسی هوشمند
-توسعه سیستم های کنترل موجود بر کیفیت مواد غذایی و بهداشتی با همکاری مدیریت محترم آزمایشگاه
-تلاش جهت ارتقا رتبه معاونت در منطقه و سطح بین المللی
- افزایش سیستمهای مدیریت ایمنی موادغذایی و صدور مجوزهای (FSMS)
با توجه به موارد ذکر شده، برنامه های مدیریت کنونی در جهت تحقق وظایف این مدیریت در راستای اهداف دانشگاه نسل سوم می باشد و هدف آن خدمت به مصرف کنندگان در جهت ارتقاء ایمنی غذاییFood safety)) برای رسیدن به امنیت غذایی (Food security)در جامعه می باشد.
مدیریت آزمایشگاه کنترل مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی بر فعالیت و عملکرد آزمایشگاه های زیر نظارت دارد:
• 295 آزمایشگاه واحد تولیدی
• 32 آزمایشگاه همکار و مجاز غیر تولیدی
• 21 آزمایشگاه مجاز تولیدی
وظایف اداره کنترل و نظارت بر مواد غذایی – آرایشی و بهداشتی به شرح زیر می باشد :
نظارت بر تولید محصولات داخلی )بازدید ادواری، نمونه برداری(و اجرای قوانین ، مقررات و آئین نامه های مواد خوردنی ، آشامیدنی ، آرایشی و بهداشتی (بازرسی ، نمونه برداری و نظارت بر اجرای ضوابط مربوط به مراکز تولید ، نگهداری ، بسته بندی مواد غذائی ،آشامیدنی و آرایشی و بهداشتی و سموم و اعمال روش های نوین کنترل)
درجه بندی واحدهای تولیدی تحت نظارت با استفاده از معیارهای کمی) PRPs برنامه های پیش نیازی (
شرکت در کمیته هماهنگی و برنامه ریزی طرح PMS (Post marketing sample)و نمونه برداری و بررسی محصولات خوراکی، آشامیدنی ، آرایشی و بهداشتی غیرصنفی در سطح عرضه ( PMS )
پایش و ارزیابی مستمر عملکرد واحدهای نظارتی در شبکه
8مشارکت و حضور فعال در کمیته شورای عالی سلامت و امنیت غذایی و ارسال مصوبات آن به کمیته تخصصی
امنیت غذایی
نظارت بر اجرای (good manufacturing process) GMPو(good hygiene practice)GHP
در مراکز تولید ونگهداری مواد غذائی ،آشامیدنی و آرایشی و بهداشتی و سموم و بررسی مدارک و مستندات سیستم های مدیریت ایمنی مواد غذایی و انجام ممیزی صدور
مجوزهای (Food safety management systems) FSMS
پایش برنامه غنی سازی آرد در سطح دانشگاه
صدور، تمدید و اصلاح پروانه های بهداشتی تولید داخل) بهره برداری، مسئول فنی، ساخت، شناسه نظارت کارگاهی، مشاغل ).... ،
صدور مجوز گشایش و ترخیص و مصرف ماده اولیه و محصولات فرآیند شده ثبت منبع شده غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی
نظارت بر امور تفویض شده گمرکی به کارخانجات تولید داخل
رسیدگی به شکایات وارده از کارخانجات تولیدی و سطح عرضه
نظارت بر محموله های وارداتی در مبادی ورودی و گمرکات، نمونه برداری و انطباق مدارک اظهار شده با محموله
همکاری و هماهنگی و انجام مکاتبات با سازمان های درون و برون بخشی) همکاری با کمیسیون مبارزه باقاچاق کالا و ارز ) و شرکت در عملیات معدوم سازی اقلام غذائی ،آشامیدنی و آرایشی و بهداشتی قاچاق با حضور نماینده سازمان اموال تملیکی
صدور گواهی بهداشتی برای صادرات مواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی
نظارت بر سطح عرضه مواد آرایشی و بهداشتی
تشکیل کمیسیون های تخصصی فنی و قانونی
معدوم نمودن و تغییر کاربری کالاهای غذائی ،آشامیدنی و آرایشی و بهداشتی و سموم و معرفی واحدهای متخلف به کمیسیون ماده ۱۱ و مراجع قضایی .
بازرسی های مشترک با اداره تعزیرات و سازمان بازرگانی استان جهت بررسی عرضه محصولات غذائی ،آشامیدنی و آرایشی و بهداشتی و سموم
شناسایی واحدهای تولیدی غیرمجاز واعمال ضوابط وقوانین در مورد آنها
نظارت بر اجرای ضوابط و استانداردهای تعیین شده و رعایت مندرجات پروانه ساخت توسط تولید کنندگان مواد غذائی ، آشامیدنی و آرایشی و بهداشتی و سموم
معرفی واحدها و مراکز متخلف به مراجع قضایی و پیگیری به منظور اجرای احکام صادره و همچنین نظارت بر انهدام فرآورده های غذائی ،آشامیدنی و آرایشی و بهداشتی و سموم غیر قابل مصرف
پیگیری پرونده های ارسالی به مراجع قضایی تا حصول نتیجه
شرکت درکمیته های کنترل ونظارت وشرکت درتهیه استانداردهای مربوط به روشهای ساخت وکنترل مواد غذائی،آشامیدنی و آرایشی و بهداشتی و سموم( همکاری در تدوین استانداردها و سایر مقررات مربوط به مواد غذائی ،آشامیدنی و آرایشی و بهداشتی و سموم با سایر گروهها )
مطالعه در مورد مواد غذائی ،آشامیدنی و آرایشی و بهداشتی و سموم مختلفی که مصرف آنها از طرف سازمانهای بهداشتی وبین المللی منع شده است
تهیه برنامه های لازم جهت ارتقاء امر کنترل و نظارت بر کار و آموزش کارکنان تحت سرپرستی
تهیه گزارش و آمار فعالیتهای انجام شده
مدیراداره کنترل و نظارت بر مواد غذایی – آرایشی و بهداشتی بیان کرد:اهم برنامه ها در راستای اهداف نسل دانشگاه سوم به شرح زیر می باشند.
-پیشبرد برنامه های عملیاتی چهارساله معاونت غذا و دارو در راستای اهداف بلند مدت دانشگاه
-برنامه ریزی جهت انجام نظارت هدفمند بر مراکز تولید موادغذایی آشامیدنی آرایشی و بهداشتی
-بررسی امکان گسترش سیستم های نظارتی و بازرسی هوشمند
-توسعه سیستم های کنترل موجود بر کیفیت مواد غذایی و بهداشتی با همکاری مدیریت محترم آزمایشگاه
-تلاش جهت ارتقا رتبه معاونت در منطقه و سطح بین المللی
- افزایش سیستمهای مدیریت ایمنی موادغذایی و صدور مجوزهای (FSMS)
با توجه به موارد ذکر شده، برنامه های مدیریت کنونی در جهت تحقق وظایف این مدیریت در راستای اهداف دانشگاه نسل سوم می باشد و هدف آن خدمت به مصرف کنندگان در جهت ارتقاء ایمنی غذاییFood safety)) برای رسیدن به امنیت غذایی (Food security)در جامعه می باشد.